Những viên thạch trắng như tuyết

Cái tên chè khúc bạch có nguồn gốc chính từ hình dáng của chúng. Chữ “Khúc” nghĩa là cắt thành từng khúc. Chữ “bạch” là vì món ăn này có màu trắng của kem và sữa tươi.

Chè khúc bạch tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được biến tấu nhiều về thành phần và cách ăn khi cập bến Việt Nam. Chè khúc bạch là món chè giải nhiệt, thơm mát và bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.