Nếu bạn yêu thích bánh ngọt nhiều như chúng mình, bạn có thể tò mò về cách chúng ra đời. Bánh có một lịch sử lâu dài và hấp dẫn trải dài khắp các nền văn hóa và lục địa. Hãy cùng Vanie Nguyen Bakery khám phá một số sự thật và câu chuyện thú vị nhất về lịch sử của bánh ngọt, từ thời cổ đại cho đến ngày nay.
Từ cake có nguồn gốc từ người Viking, bắt nguồn từ từ “kaka” trong tiếng Bắc Âu. Những chiếc bánh đầu tiên từng được làm thực sự khá khác biệt so với những chiếc bánh chúng ta ăn ngày nay. Ai Cập cổ đại là nền văn hóa đầu tiên thể hiện kỹ năng nướng bánh, và trong thời Cổ đại, những chiếc bánh có hình dáng giống bánh mì hơn và được làm ngọt bằng mật ong. Họ sẽ trộn mật ong, các loại hạt và trái cây với lúa mạch và nướng chúng thành những chiếc bánh nhỏ. Những chiếc bánh này thường được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và thậm chí còn được dâng lên các vị thần như một biểu tượng của lòng biết ơn.
Người Hy Lạp và La Mã đã sớm khám phá ra nghệ thuật nướng bánh và thêm vào những món bánh độc đáo của riêng họ. Người Hy Lạp đã thêm phô mai vào bánh của họ, trong khi người La Mã thử nghiệm các hương vị và thành phần khác nhau, chẳng hạn như mật ong và gia vị. Những hương vị và phong cách mới này nhanh chóng lan rộng khắp đế chế và trở thành một món ăn chính trong chế độ ăn của họ.
Trong thời Trung cổ, bánh ngọt đã có một hình thức mới khi những người thợ làm bánh bắt đầu tạo ra những chiếc bánh trang trí cầu kỳ. Những chiếc bánh này thường được sử dụng làm tâm điểm cho đám cưới và các sự kiện đặc biệt khác, đồng thời được trang trí bằng những thiết kế phủ sương phức tạp và trang trí bằng hoa và trái cây ăn được.
Thời kỳ Phục hưng là thời kỳ của sự sáng tạo nghệ thuật và ẩm thực tuyệt vời, và bánh ngọt cũng không ngoại lệ. Những người thợ làm bánh bắt đầu trau dồi kỹ năng của mình và tạo ra những chiếc bánh kem phức tạp và đẹp mắt hơn. Đường và bơ đã được biết đến, cho phép những người làm bánh tạo ra những chiếc bánh ngọt ngào và đậm đà hơn. Đây cũng là thời điểm các công thức làm bánh lần đầu tiên được ghi lại và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Khi xã hội đã thay đổi, hương vị và sự đa dạng của các loại bánh cũng vậy. Vào đầu thế kỷ 20, các loại bánh làm từ trái cây như bánh chuối và bánh cà rốt trở nên phổ biến. Giữa thế kỷ 20 chứng kiến sự nổi lên của bánh sô cô la, và trong những năm gần đây, những hương vị độc đáo và kỳ lạ như matcha đã gây bão trên thế giới bánh.
Bánh đã trải qua một chặng đường dài từ nguồn gốc khiêm tốn của chúng, nhưng chúng vẫn là biểu tượng của lễ kỷ niệm và sự hưởng thụ. Cho dù bạn thích một chiếc bánh bông lan đơn giản hay một chiếc bánh phô mai sang trọng, luôn có một chiếc bánh dành cho mọi dịp và mọi khẩu vị.
