Bánh New York cheesecake là một loại bánh ngọt nổi tiếng trên thế giới, được làm từ phô mai, kem, trứng và đường. Bánh có lớp vỏ bánh quy giòn tan và lớp nhân béo ngậy, mềm mịn. Bánh thường được ăn kèm với sốt dâu, caramel hoặc chocolate để tăng thêm hương vị.
Bánh New York cheesecake có nguồn gốc từ thành phố New York của Mỹ vào những năm 1920. Theo truyền thuyết, một nhà hàng ở New York tên là Lindy’s đã sáng tạo ra loại bánh này khi thử nghiệm với công thức bánh phô mai của Đức. Bánh đã trở thành một món ăn đặc trưng của New York và được nhiều người yêu thích.
Bánh New York cheesecake có nhiều biến thể khác nhau, tùy theo nguyên liệu và cách làm. Một số loại bánh phổ biến là:
- Bánh New York cheesecake cổ điển: là loại bánh đơn giản nhất, chỉ có lớp vỏ bánh quy và lớp nhân phô mai. Bánh được nướng trong lò ở nhiệt độ cao để tạo ra lớp vỏ nâu vàng và lớp nhân xốp.
- Bánh New York cheesecake kiểu Chicago: là loại bánh có lớp nhân dày hơn và mịn hơn so với bánh cổ điển. Bánh được nướng trong lò ở nhiệt độ thấp hơn để giữ cho lớp nhân không bị nứt. Bánh còn có thêm lớp kem trên cùng để tạo ra sự tương phản.
- Bánh New York cheesecake kiểu Philadelphia: là loại bánh có lớp nhân mỏng hơn và nhẹ hơn so với bánh cổ điển. Bánh được nướng trong lò ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để tạo ra lớp vỏ giòn và lớp nhân mềm. Bánh không cần phải để trong tủ lạnh trước khi ăn.
- Bánh New York cheesecake kiểu Ý: là loại bánh có lớp nhân được làm từ phô mai ricotta hoặc mascarpone thay vì phô mai tươi. Bánh có hương vị ngọt dịu và kết cấu xốp hơn so với bánh cổ điển. Bánh thường được trang trí với các loại trái cây tươi hoặc khô.
Bánh New York cheesecake là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có chứa nhiều protein, canxi và vitamin. Tuy nhiên, bánh cũng có chứa nhiều chất béo và đường, nên không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân hoặc gây hại cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm bánh New York cheesecake tại nhà hoặc mua sẵn ở các cửa hàng bánh ngọt. Hãy thưởng thức bánh New York cheesecake cùng với một ly trà hay cà phê để có một buổi ăn ngon miệng!
